Giusi, Page 2

Polenta taragna (Peppone)

La polenta taragna è una variante molto gustosa della classica polenta, tipica delle valli bergamasche e della Valtellina. Si realizza con farina di mais e farina di grano saraceno ed è arrichita da formaggio Ingredienti 100 g di farina di grano saraceno 50 g di farina…

Carpaccio di salmone selvatico (Celina)

Carpaccio di salmone selvatico (Celina)   Ingredienti per 4 persone 500 g  di salmone (senza pelle) 200 ml di crema di coco 2 cucchiai d’olio d’oliva Sale e pepe secondo il gusto Aneto e coriandolo freschi 1 spremuta di limone Bio Preparazione Comprare dal pescivendolo…

Paste con le sarde alla Palermitana (zia di Maria)

Ecco qui, la ricetta della mia zia Concetta. La mia ricetta preferita. Lei la cuccinava sempre quando andavo in Sicilia. Semplice per lei, perché io mangiavo solo questo. Non volevo altro, o piuttosto non potevo mangiare altro… doppo due piatti di pasta, bello pieno…

Torta russa di Verona, elaborata da Giuseppe e assagiata…

L’argomento della chiacchierata del 25 aprile era «Dolci, torte, dessert tradizionali e festivi in Italia». La discussione ci ha fatto viaggiare nel tempo e nello spazio: dal nord al sud Italia, da Natale a Pasqua, nelle cucine delle nonne…  Per concludere…

Torta russa di Verona

La torta russa di Verona è un dolce tipico della pasticceria tradizionale veronese. La torta di Verona è un dolce composto da un croccante guscio di pasta sfoglia e da un soffice ripieno alle mandorle e amaretti. Le origini di questa torta non sono molto precise. Una tesi…

Il Tuttomio

Di Andrea Camilleri (1925-2019) Il Tuttomio, pubblicato nel 2013 « Ispirato dalla storia vera dei marchesi Casata Stampi i quali avevano alimentato la cronaca nera negli anni 70, il racconto trascina il lettore attraverso il labirinto dell’eros, al cuore…

Basta piangere!

Di Aldo Cazzullo (nato nel 1966)  Basta piangere pubblicato nel 2013 « L’autore racconta ai ragazzi di oggi la storia della sua generazione e quella dei padri e dei nonni che non hanno trovato tutto facile… » Maguy Fauré…