Carpaccio di salmone selvatico (Celina)

Carpaccio di salmone selvatico (Celina)

 

Ingredienti per 4 persone

500 g  di salmone (senza pelle)

200 ml di crema di coco

2 cucchiai d’olio d’oliva

Sale e pepe secondo il gusto

Aneto e coriandolo freschi

1 spremuta di limone Bio

Preparazione

Comprare dal pescivendolo 500 g di salmone selvatico senza pelle

Tagliarlo a dadini di un centimetro quadrato, salare, pepare

Aggiungere la crema di coco, l’olio e il succo di limone

Mescolare bene

Finire aggiungendo qualche filo d’aneto e di coriandolo

Mettere la preparazione in frigo per almeno due ore, mescolandola agni tanto

Servire come antipasto e…buon appetito !!!