Fritelle di mele

Ingredienti (per circa 30 fritelle, ricetta facile e rapida)

3 o 4 uova – 4 o 5 cucchiai di zucchero semolato  – 7 cucchiai bombati di farina bianca – 1 vasetto di yogurt naturale  – 3 mele – rum o vaniglia liquida – olio per friggere – sale

Preparazione

Preparare la pastella mescolando in un piatto i tuorli delle uova con lo zucchero. Poi unire la farina e dopo lo yogurt al composto fatto. Mescolare e unire infine l’aroma (rum o vaniglia). Aggiungere le mele tagliate a dadini. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli all’impasto. Mettere a scaldare l’olio in una padella a fuoco moderato. Versare a cucchiaite la pasta, 7 o 8 alla volta, non troppo. Girare le fritelle tanto per farle dorare. Scolare su della carta assorbente. Si degustano calde, tiepide o fredde. Buon appetito, buona degustazione ! ! !